ビビンククス
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘酸っぱいタレに冷たいそうめんを和えた夏の代表的な麺料理。コシのある食感と簡単な調理工程が魅力です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- コチュジャン大さじ2
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 梅エキス大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- 水75ml
- いりごま大さじ1
- そうめん100g
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、梅エキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、水大さじ5、いりごま少々を入れてよく混ぜ、タレを作ります。均一に混ぜると味がなじみ、バランスが取れます。このタレがビビンククスの決め手です。
工程 一
鍋に湯を沸かし、そうめん100gを3分間茹でます。コシのある食感を保つために正確に3分だけ茹で、すぐに取り出して冷水で洗い、水気を切ります。洗うことで麺がくっつかず、冷たい風味が引き立ちます。
使うもの：水 75ml
00:00/ 06:00工程 二
洗ったそうめんをタレに入れてよく和えます。ソースが均一に絡むまで30秒ほど混ぜれば完成です。和えるときに麺がタレを完全に吸収するようにすると、食感が良くなります。
使うもの：そうめん 100g
00:00/ 00:30
【補足】
お好みでキュウリやレタス、キムを加えると、より豊かな味わいと食感が楽しめます。そうめんは3分だけ茹でてコシを保つのがポイントです。全ての材料を事前に準備すると、より早く完成します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 683kcal | 14g | 113g | 19g | 28g | 2379mg |