韓国かぼちゃのそぼろ丼
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
甘みのある韓国かぼちゃと塩気のある豚ひき肉を炒めてご飯の上にのせた、食べ応えのあるワンボウル料理です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 玉ねぎ適量
- 豚ひき肉100g
- 長ねぎ0.5本
- 水大さじ1
- 濃口醤油適量
- オイスターソース適量
- 粉唐辛子お好みで
- ごま油適量
- 卵1個
- きざみのり少々
- サラダ油大さじ2
作り方
工程 0
長ねぎはみじん切りにし、韓国かぼちゃと玉ねぎは千切りにします。フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを炒めてねぎ油をしっかり出します。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個サラダ油 大さじ2玉ねぎ 適量長ねぎ 0.5本
工程 一
千切りにした韓国かぼちゃと玉ねぎを加えて一緒に炒めます。材料が焦げそうになったら水を大さじ1～2加え、しっとりと炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 適量水 大さじ1
工程 二
豚ひき肉を加え、肉に完全に火が通るまで一緒に炒めます。
使うもの：豚ひき肉 100g
工程 三
濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、粉唐辛子をお好みで加え、材料に味がしっかり馴染むように炒めます。
使うもの：粉唐辛子 お好みで
工程 四
最後にごま油を回しかけて風味を添えます。ご飯の上に炒めた具材をのせ、目玉焼きときざみのりをトッピングして完成です。
使うもの：きざみのり 少々ごま油 適量
【補足】
本来は牛肉を使いますが、豚ひき肉で代用しても十分美味しいです。韓国かぼちゃと玉ねぎを炒める際、水分が足りなければ水を少々加えると焦げずに炒めるコツです。粉唐辛子はお好みで量を調整して辛さを加えてください。目玉焼きは半熟にすると黄身がソースと絡んでよりコクが出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 417kcal | 35g | 26g | 57g | 12g | 1579mg |