キュウリカニカマキンパ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりと漬けたキュウリとクリーミーなマヨネーズカニカマが合わさった超簡単キンパで、わさびがほのかな風味を加えます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- カニカマ120g
- キンパ用海苔2枚
- ご飯1杯
- 酢大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.1
- ごま5g
- こしょう小さじ0.5
- わさび2g
作り方
工程 0
キュウリを千切りにし、塩少々と酢大さじ1、オリゴ糖大さじ1を加えて10分間漬けます。漬けたキュウリは水気をしっかり絞って、シャキシャキした食感を保ちます。こうするとキュウリの好き嫌いを減らせます。
00:00/ 10:00工程 一
ご飯1杯にごま油大さじ1と塩ひとつまみ、すりごまを加えてよく混ぜます。ご飯粒が均一に絡むように混ぜ、つやよく仕上げます。味がご飯に染み込み、キンパの味を引き立てます。
使うもの：ご飯 1杯ごま 5g
工程 二
カニカマ6本をフォークでほぐし、マヨネーズ大さじ2、アルロース大さじ1、塩少々、こしょう少々、わさび少々を加えて混ぜます。カニカマが滑らかになったら止め、よく混ぜます。わさびがほのかな味わいを加えます。
使うもの：カニカマ 120gわさび 2g
工程 三
キンパ用海苔2枚にご飯を薄く広げ、はさみで3等分します。こう切ると巻きやすく、大きさが均一になります。ご飯が厚すぎないように薄く広げると巻きやすいです。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
それぞれの海苔に漬けたキュウリとカニカマをたっぷりのせて、くるくると巻きます。仕上げにごま油少々といりごまを振ります。巻いたキンパを軽く押さえると形がきれいに決まります。
使うもの：カニカマ 120gごま 5g
【補足】
わさびを少々加えると、辛さはなく味のバランスが整います。わさびの代わりにスリラチャを入れても美味しいです。キュウリをこうして漬けると、好き嫌いが分かれるキュウリも柔らかく美味しくいただけます。カニカマはフォークで裂くと均一に混ざり、食感が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 869kcal | 23g | 121g | 38g | 18g | 2257mg |