リュ・スヨンのオグリレシピ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
にんにくとコチュジャンの油のうま味が染み込んだ熱々のラーメン。4分茹でてコシのある食感が生きています。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく2個
- コチュジャン大さじ0.5
- サラダ油10ml
- 水700ml
- ラーメンスープ1個
- ラーメンの麺1袋
作り方
工程 0
フライパンを弱火で予熱し、サラダ油を少々ひいて、にんにくを軽く炒めます。にんにくはすぐ焦げるので弱火で注意深く炒めて香りを出し、煙が出るほどにしないでください。こうすることでコチュジャンと調和しておいしい油になります。
使うもの：コチュジャン 大さじ0.5にんにく 2個サラダ油 10ml
工程 一
コチュジャンを大さじ1/2入れ、よく混ぜて炒めます。弱火で1分ほど炒めてコチュジャンが溶けて香りが立ったらOKです。もうこの段階で美味しい香りがし始めます。
使うもの：コチュジャン 大さじ0.5
00:00/ 01:00工程 二
水を700ml入れて沸かします。沸騰し始めたら再び混ぜ、火を強めて完全に沸騰させます。スープが出るようにもう一度沸かして味を出してください。
使うもの：水 700ml
工程 三
ラーメンスープを入れてよく溶かします。スープが完全に溶けてスープが濃くなるまで混ぜてください。こうすることでうま味が絶品です。
使うもの：ラーメンスープ 1個
工程 四
ラーメンの麺を入れ、中火で4分ほど茹でます。1分経って4分で麺からスープが出てくれば完璧な食感です。5分まで茹でても良いですが、4分がコシがあります。
使うもの：ラーメンの麺 1袋
00:00/ 18:00
【補足】
にんにくは本当にすぐ焦げるので弱火でさっと炒めてください。麺は4分茹でたときの食感が最も良いです。コチュジャン油の段階で既に美味しいので、スープをしっかりと出してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 726kcal | 16g | 119g | 25g | 7g | 3162mg |