スパムチョンゴキンパ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
辛い青唐辛子とスパムを甘辛く炒めてご飯に混ぜ、海苔で巻いて食べる中毒性のあるキンパ。わさびマヨネーズのディップソースでさらに強い味わいを楽しめます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- スパム1個
- 青唐辛子5個
- 料理酒大さじ1
- アルロース大さじ1
- 低糖オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ0.5
- サラダ油10ml
- ご飯2杯
- キンパ用海苔1枚
- ごま油大さじ0.5
- マヨネーズ大さじ0.5
- わさび5g
作り方
工程 0
スパム1個をビニール袋に入れて潰してください。フライパンにサラダ油を少々ひき、スパムを入れてきつね色になるまで炒めます。こうして潰すと均一に炒まって味がよく染み込みます。
使うもの：サラダ油 10mlスパム 1個
工程 一
青唐辛子5個をフードプロセッサーに入れて刻んでください。フードプロセッサーを使うと、唐辛子が均一に細かく刻めて便利です。
工程 二
スパムがきつね色になったら、刻んだ青唐辛子を加えて軽く炒めます。唐辛子の辛みがスパムに染み込むように、30秒ほど混ぜながら炒めます。
使うもの：青唐辛子 5個スパム 1個
00:00/ 00:30工程 三
料理酒大さじ1、アルロース大さじ1、低糖オイスターソース大さじ1、濃口醤油小さじ0.5を入れて炒めてください。ソースが沸騰するまで中火で1分間混ぜながら炒め、ソースが均一に絡むようにします。
00:00/ 01:00工程 四
火を止めてご飯2杯分を入れ、よく混ぜてください。火を止めた状態で混ぜると、ご飯粒がくっつきにくく食感が良くなります。
工程 五
キンパ用海苔に混ぜたご飯を薄く広げて、くるくる巻いてください。ごま油を薄く塗り、一口大に切って完成です。
使うもの：キンパ用海苔 1枚ごま油 大さじ0.5ご飯 2杯
工程 六
マヨネーズにわさびを少々加えて混ぜ、ディップソースを作ります。キンパをつけて食べると、辛みが引き立ちます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ0.5わさび 5g
【補足】
スパムはビニール袋に入れて潰すと、フライパンで均一に炒まって味がよく染み込みます。青唐辛子はフードプロセッサーで刻むと包丁いらずで便利です。火を止めてからご飯を混ぜると、ご飯粒が崩れずもちもちとした食感が保たれます。マヨネーズにわさびを少々加えてつけて食べると、辛さとクリーミーさが調和してさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 967kcal | 30g | 85g | 58g | 4g | 2786mg |