超簡単水キムチ
調理時間 45分1人前作者 うまいレシピ
ピリッとした爽やかな味わいが絶品の超簡単水キムチ。野菜を一口大に切って塩漬けし、水を注いで発酵させる簡単レシピです。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根500g
- ミニ白菜500g
- 玉ねぎ200g
- 梨1個
- わけぎ5本
- 赤唐辛子2個
- にんにく5片
- 水2L
- 塩大さじ3
- 砂糖大さじ1
作り方
工程 0
大根を薄切りにしてキムチ容器に入れ、砂糖大さじ1と塩大さじ3を加えてよく混ぜ、塩漬けにします。
使うもの：大根 500g
工程 一
ミニ白菜、玉ねぎ、梨は一口大に切り、わけぎと赤唐辛子も食べやすく下ごしらえします。白菜は切った後、きれいに洗います。
使うもの：ミニ白菜 500g赤唐辛子 2個玉ねぎ 200gわけぎ 5本梨 1個
工程 二
大根を漬けているキムチ容器に、下ごしらえしたミニ白菜、玉ねぎ、梨、わけぎ、赤唐辛子をすべて加えてよく混ぜます。にんにくを加える場合は、この時に薄切りにして一緒に加えます。
使うもの：ミニ白菜 500g赤唐辛子 2個にんにく 5片玉ねぎ 200gわけぎ 5本大根 500g梨 1個
工程 三
材料を30分間漬け込んだ後、水2Lを注ぎます。室温で2〜3日ほど発酵させ、キムチの発酵臭がし始めたら冷蔵保存し、冷やしてお召し上がりください。
00:00/ 30:00
【補足】
大根を先に塩漬けしておくと味がよく染み込み、深い味わいになります。にんにくは省略可能ですが、薄切りにして加えると風味がさらに良くなります。室温で2〜3日ほど発酵させ、発酵の香りがしてきたら冷蔵庫に入れると最も美味しくいただけます。野菜はすべて一口大に均等に切ると食べやすく、味が均一に染み込みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 85292kcal | 15g | 128g | 2g | 64g | 17714mg |