ワンパン トンチョンシャブシャブラーメン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンスープをベースに、セリとひらたけ、牛肉をたっぷり入れて、トンチョンシャブシャブの味を完璧に再現した超簡単コース料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- インスタントラーメン1個
- 水500ml
- こしょう小さじ0.5
- ひらたけ100g
- セリ100g
- 牛肉100g
- ご飯1杯
- 卵1個
- きざみのり大さじ1
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
鍋に水500mlを入れ、沸騰し始めたらラーメンの粉末スープとかやくスープをすべて入れます。スープのベースの味を整える工程です。
工程 一
スープにこしょうを大さじ0.5程度たっぷり振ります。こしょうのピリッとした香りが加わることで、専門店特有のピリ辛で深みのある味わいが生まれます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 二
下処理したひらたけとセリを鍋にたっぷり入れます。野菜がしんなりするまで中火で煮て、スープに香りを移します。
使うもの：ひらたけ 100gセリ 100g
工程 三
シャブシャブ用の牛肉を入れ、肉に火が通るまで軽く煮ます。肉を長く煮すぎると硬くなるので、色が変わったらすぐに野菜と一緒に食べます。
使うもの：牛肉 100g
工程 四
残ったスープにラーメンの麺を入れ、3～4分ほどさらに煮ます。麺にスープがしっかり絡んだら、野菜や肉と一緒に取り出して楽しみます。
00:00/ 04:00工程 五
麺を食べ終えたら、スープをひたひたに残し、ご飯1杯、きざみのり、卵1個を入れます。弱火でへらで絶えず混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。
使うもの：きざみのり 大さじ1
工程 六
完成したおじやの上にごまを振って仕上げます。香ばしい風味が加わり、満足感のある一食が完成します。
使うもの：ごま 小さじ1
【補足】
こしょうを多めに入れるのが専門店の味を出すポイントです。セリはシャキシャキした食感を残すため、あまり長く煮すぎないようにしましょう。最後におじやを作るとき、スープが多すぎる場合は取り除いて濃度を調節してください。牛肉は脂ののった薄切り肉や焼肉用の薄切り肉でも代用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1205kcal | 45g | 155g | 44g | 6g | 1997mg |