トッピングいなり寿司
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
様々な色合いのトッピングをのせて、目でも舌でも楽しめるプレミアムないなり寿司です。ティースプーンを使ってトッピングをきれいにのせるシェフのノウハウが詰まっています。
#🎉 記念日・行事#🍱 お弁当#🌼 ピクニック
材料1人前
- 四角いなり揚げ1袋
- ご飯1杯
- 牛ひき肉100g
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- こしょう小さじ0.3
- カニカマ40g
- マヨネーズ大さじ1
- にんじん0.3個
- きゅうり0.3個
- 茹でエビ2尾
- とびこ15g
- わけぎ10g
- サラダ油5ml
- 塩大さじ0.3
作り方
工程 0
いなり寿司セットに入っているいなり揚げは、調味液を軽く絞って準備します。強く絞りすぎると破れることがあるので注意してください。
工程 一
温かいご飯に同封のすし酢、たくあん、フレークを加え、しゃもじでよく混ぜます。ご飯粒がつぶれないように、切るように混ぜるのがポイントです。
使うもの：ご飯 1杯
工程 二
いなり揚げの中に味付けしたご飯を適量詰めます。このとき、両端の角の部分にご飯をぎゅっと押し込んで底が平らになるように形を整えると、いなり寿司が倒れにくくなります。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
いなり揚げの上部1/5程度はご飯を詰めずに空けておきます。こうしてスペースを確保することで、後でトッピングをのせたときに材料がはみ出さずきれいに仕上がります。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
ティースプーンを2本用意します。1本はトッピングの境界面に斜めに立てて仕切りにし、もう1本で準備したトッピング（牛肉、カニカマ、きゅうり、にんじんなど）をすくって詰めると、境界がはっきりしてきれいに仕上がります。
使うもの：カニカマ 40gきゅうり 0.3個
工程 五
茹でたエビ、とびこ、わけぎなどを追加でトッピングして彩りを添えます。完成したいなり寿司をお弁当箱にきれいに並べ、えごまの芽などで飾り付けて仕上げます。
使うもの：とびこ 15g
【補足】
トッピングに使う食材はできるだけ細かく刻んで使うと、いなり揚げの上にのせたときに形が崩れずきれいに決まります。牛肉そぼろは水分がなくなるまでしっかり炒めることで、ご飯がべちゃべちゃになりません。きゅうりは生のまま刻んで使うとシャキシャキした食感が活き、にんじんは油で軽く炒めることでビタミンの吸収率が高まり色合いも鮮やかになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1165kcal | 56g | 108g | 57g | 31g | 5030mg |