中国春雨ブルダックカルボナーラ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
辛いブルダックソースとクリーミーな牛乳、生クリーム、チーズが絡まったもちもちの春雨料理で、ソーセージと玉ねぎの香ばしい味わいが調和します。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 玉ねぎ1個
- ウインナーソーセージ1袋
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油15ml
- 中国春雨150g
- 牛乳100ml
- 生クリーム100ml
- ブルダックソース大さじ2
- チーズ50g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を薄切りにし、ウインナーソーセージには縦方向に何本か切り込みを入れて準備します。切り込みを入れるとフライパンで熱が通りやすく、ソースが染み込んで膨らみ、味がなじみます。
使うもの：ウインナーソーセージ 1袋
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ1を先に入れて30秒ほど香りを出し、薄切りにした玉ねぎと切り込みを入れたウインナーソーセージを加えます。にんにくの香りが立ち、玉ねぎが透き通るまで約2分、混ぜながら炒めます。
使うもの：ウインナーソーセージ 1袋玉ねぎ 1個
00:00/ 02:30工程 二
あらかじめ10分ほど戻して水気を切った中国春雨150gをフライパンに加え、材料と一緒に強火で1〜2分、手早く炒めます。春雨が油と材料の味を吸収して均一に混ざるよう、木べらで混ぜます。
00:00/ 12:00工程 三
牛乳100mlと生クリーム100mlを注ぎ、沸騰したらブルダックソース大さじ2を加えてよく混ぜ、ピザ用チーズ50gを振りかけます。チーズが溶けてとろみがつき、ソースが春雨に絡むまで中火で2分ほど混ぜながら煮ます。
使うもの：チーズ 50g
00:00/ 02:00工程 四
こしょう少々を加え、全体を30秒ほどさらに混ぜて均一にしたら火を止めます。ソースがつやつやし、チーズがなめらかに溶け合ったら完成です。
使うもの：チーズ 50g
00:00/ 00:30
【補足】
ウインナーソーセージに切り込みを入れると、フライパンで膨らみ、材料の味がよく染み込みます。春雨はあらかじめ戻して水気をしっかり切ると、炒めた時にべたつかずもちもちします。クリームが沸騰したらブルダックソースを加え、辛さが強くなりすぎないように調整してください。チーズは溶けるまで混ぜ、クリーミーなソースに仕上げます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1999kcal | 46g | 165g | 130g | 30g | 3293mg |