エビのシオコンブパスタ

材料2人前

• えび適量
• パスタ2人分
• にんにく5片
• オリーブオイル適量
• 茹で汁1お玉
• めんつゆ小さじ2
• ペペロンチーノ4個
• パセリ少々
• シオコンブ2つまみ
• ルッコラお好みで

作り方

1. 工程 0

   エビは水に浸けて解凍した後、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ります。水気をしっかり取ることで、油で炒める時に油が跳ねるのを防げます。

2. 工程 一

   にんにくは包丁の腹で潰してから粗くみじん切りにします。鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタ2人分を入れてアルデンテに茹でます。

   使うもの：にんにく 5片

3. 工程 二

   フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れます。にんにくの香りが十分に立つように、ごく弱火でゆっくり炒めるのがポイントです。

   使うもの：オリーブオイル 適量にんにく 5片

4. 工程 三

   にんにくの香りが立ったら、水気を拭いたエビを加えて一緒に炒めます。エビが赤く色づき、火が通るまで調理します。

   使うもの：にんにく 5片

5. 工程 四

   フライパンに茹で汁お玉1杯、めんつゆ小さじ2、ペペロンチーノ4粒を加えます。ソースが材料とよく馴染むように軽く煮立てます。

6. 工程 五

   茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースが麺によく絡むように全体を混ぜ合わせます。パセリ粉とシオコンブ2つまみを加えて旨味をプラスし、仕上げます。

   使うもの：パスタ 2人分

7. 工程 六

   完成したパスタをお皿に美しく盛り付けます。その上に新鮮なルッコラをお好みで乗せて完成です。

   使うもの：ルッコラ お好みでパスタ 2人分

栄養成分1人分あたり