【黒白料理人 ジョン・ホヨン】のピリ辛プルコギ風豚肉炒めと干しスケトウダラのスープセット

材料2人前

• 豚肩ロース300g
• 干しスケトウダラ50g
• カニカマ100g
• ブルーベリー50g
• シリアル40g
• サラダ100g
• 米200g
• コチュジャン大さじ2
• 粉唐辛子小さじ1
• 醸造醤油大さじ2
• 水あめ大さじ1
• 砂糖大さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ2
• 料理酒大さじ2
• 玉ねぎ1個
• 長ねぎ1本
• 塩大さじ0.3
• マヨネーズ大さじ2
• 赤唐辛子1個
• ごま油大さじ1
• ごま15g
• 卵2個
• インスタントの干しスケトウダラのスープ1個

作り方

1. 工程 0

   米を浸水した後、土鍋に入れて水を注ぎ中火で20分ほど炊きます。豚肩ロースは肉たたきで叩いて柔らかくし、2cm角に切ってください。玉ねぎと長ねぎは薄切りにして準備します。

   使うもの：豚肩ロース 300g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本米 200g

   00:00/ 20:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子小さじ1、醤油大さじ2、水あめ大さじ1、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、にんにく（みじん切り）大さじ2と料理酒大さじ2を加えます。切った豚肩ロースを加えて15分ほど漬け込んでください。

   使うもの：豚肩ロース 300g

   00:00/ 15:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   フライパンに油をひき、中火で切った玉ねぎと長ねぎを3分ほど炒めて香りを出します。漬け込んだ豚肩ロースを加え、強火で5分間炒めて肉に火が通るまで加熱してください。

   使うもの：豚肩ロース 300g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本

   00:00/ 08:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   焼き網を中火で予熱し、長ねぎを敷いて豚肉のピリ辛炒めをのせ、2分ずつ焼いて表面に香ばしい焼き色をつけます。焼いた豚肉をフライパンに戻し、1分ほど炒めて仕上げてください。

   使うもの：長ねぎ 1本

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   鍋に水500mlと干しスケトウダラ50g、インスタントの干しスケトウダラのスープの素を入れ、強火で沸騰させた後弱火で10分煮出してだしを取ります。塩少々で味を調えてください。

   使うもの：インスタントの干しスケトウダラのスープ 1個

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   ボウルに卵2個を溶きほぐし、砂糖小さじ1と塩少々、細かくほぐしたカニカマ100gを混ぜます。干しスケトウダラのだし200mlと細かく切った長ねぎを加えてよく混ぜてください。

   使うもの：干しスケトウダラ 50g長ねぎ 1本

7. 工程 六

   土鍋に卵液を注ぎ、中火で5分加熱した後、蓋をして弱火でさらに10分蒸し、なめらかな卵蒸しを完成させます。熱いうちに食べやすいように冷ましてください。

   00:00/ 15:00タイマー再生リセット

8. 工程 七

   ボウルにカニカマ100g、シリアル40g、ブルーベリー50g、マヨネーズ大さじ2、サラダ野菜100gを入れ、軽く和えます。さっぱりとしたカニカマサラダで仕上げてください。

   使うもの：サラダ 100g

9. 工程 八

   豚肉のピリ辛炒めを皿に盛り、細かく切った赤唐辛子とごま油、ごまをふります。卵蒸しにも長ねぎ、赤唐辛子、ごま、ごま油を加えて、全体のメニューを完成させてください。

   使うもの：赤唐辛子 1個長ねぎ 1本ごま油 大さじ1ごま 15g

栄養成分1人分あたり