残りキンパで作るキンパジョンとチーズ卵焼き
調理時間 15分2人前評価 3.9 (31)作者 요리하는최여사
残ったキンパを楽しく活用して、サクサク香ばしいキンパジョンを作り、とろけるチーズが絡んだふわふわの卵焼きを一緒に楽しめるレシピです。忙しい夜に一人で手軽に済ませたい時や、お子さんとの週末のおやつにぴったり。キンパのもちもちしたご飯粒が卵の優しい衣に包まれ、こんがり焼けると香ばしい香りが広がり、チーズのクリーミーな味わいが口の中でとろけて豊かな食感を楽しめます。余った食材を無駄にせず、美味しい一皿に変身させる、もったいない精神も味わえます。
#🏕️ キャンプ#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- キンパ400g
- 卵3個
- スライスチーズ1枚
- サラダ油15ml
作り方
工程 一
残ったキンパは、あらかじめ切ってあるものを使うか、固まる前に適当な厚さ（約1.5～2cm）に切って準備します。くっついている場合は、慎重にはがします。こうして準備したキンパの切れ端が均等に焼けるよう、きれいに整えます。
使うもの：キンパ 400g
工程 二
ボウルに卵3個を割り入れ、カラザを取り除いた後、フォークや箸で滑らかになるまでよく溶きほぐし、卵液を作ります。卵液がダマにならず、なめらかに混ざるようによくかき混ぜます。
使うもの：卵 3個
工程 三
フライパンにサラダ油15mlをひき、中弱火で予熱します。フライパンが温まったら、油が少しキラキラするまで待ち、焼きやすい状態にします。
工程 四
切ったキンパを卵液に全体にしっかりと絡めます。予熱したフライパンに、くっつかないように並べ、中弱火で片面がこんがりと香ばしい香りがしてきたら、ヘラで慎重に裏返し、反対側も同様にこんがり焼きます。ご飯粒がすべて柔らかく温かくなり、卵が固まって表面がサクサクになるまで焼き続けます。
使うもの：キンパ 400g卵 2個
工程 五
キンパジョンを焼き終えたら、残った卵液（約1個分）を確認し、スライスチーズ1枚を準備します。チーズは小さくちぎるか、そのまま使って卵とよく絡むようにします。
使うもの：卵 1個スライスチーズ 1枚
工程 六
キンパジョンを焼いたフライパンに、残った卵液をすべて流し入れて平らに広げ、その上にスライスチーズ1枚をのせます。卵液が半熟で表面が少し固まり、動かなくなったら、端からヘラでそっと巻き始めます。中弱火で完全に火を通し、チーズがとろけて卵が固まるまで焼いて、チーズ卵焼きを完成させます。
使うもの：卵 1個スライスチーズ 1枚
【補足】
キンパジョンを焼くときは、フライパンを中火で予熱すると、ご飯粒の香ばしいメイラード反応がより起こりやすく、サクサクした食感が引き立ちます。スライスチーズがない場合は、モッツァレラチーズ30gを薄切りにして使っても、とろけるクリーミーさが楽しめます。卵焼きを巻くときは、端からゆっくりと巻いていくと、形がきれいに決まり、味も均一に広がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 522kcal | 21g | 41g | 29g | 3g | 618mg |