スンデが破裂しない蒸し方
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
蒸し器を使ってスンデが破裂せず、しっとりと蒸せる簡単な調理法です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スンデ500g
- 焼酎2杯
作り方
工程 0
冷凍スンデは事前に解凍し、冷蔵スンデはそのまま準備します。スンデが蒸している途中で破裂しないように、軽く切り込みを入れます。
使うもの：スンデ 500g
工程 一
蒸し器に水を注ぎ、焼酎2杯を加えます。焼酎はスンデの臭みを取る役割をします。
使うもの：スンデ 500g焼酎 2杯
工程 二
水が沸騰し始めたら中弱火に落とし、スンデをのせて15分間蒸します。スンデを入れて5分後に、スンデの間隔を広げると破裂をより効果的に防げます。
使うもの：スンデ 500g
00:00/ 20:00
【補足】
スンデを蒸す前に切り込みを入れると内部の圧力が分散され、破裂を防げます。蒸し水に焼酎を加えるとスンデ特有の臭みをすっきりと取り除けます。蒸している途中でスンデ同士の間隔を広げると熱の循環が良くなり、より均一に火が通ります。電子レンジ調理よりも蒸し器を使うことでスンデのしっとりとした食感を活かせます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 752kcal | 25g | 85g | 35g | 5g | 1665mg |