メキシカンチキンタコス
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
鶏むね肉をカレーとトマトソースで炒めて風味を加え、自家製ガーリックソースを添えてさっぱりと楽しむメキシコ風タコス料理です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- トルティーヤ5枚
- トマト1個
- 鶏むね肉2塊
- 鶏むね肉のトッピング280g
- 玉ねぎ大さじ3
- 粉唐辛子大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 水150ml
- マヨネーズ大さじ2
- プレーンヨーグルト大さじ3
- ハニーマスタード大さじ0.5
- レモン汁小さじ1
- はちみつまたは砂糖小さじ1
- レタス適量
- サラダ油少々
作り方
工程 0
トマトは小さな角切りにし、レタスは細切りにして準備します。
使うもの：トマト 1個レタス 適量
工程 一
ボウルにマヨネーズ、プレーンヨーグルト、ハニーマスタード、にんにく（みじん切り）、レモン汁、こしょう、はちみつまたは砂糖を入れてよく混ぜ、ガーリックソースを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1プレーンヨーグルト 大さじ3はちみつまたは砂糖 小さじ1ハニーマスタード 大さじ0.5マヨネーズ 大さじ2こしょう 小さじ0.5レモン汁 小さじ1
工程 二
鍋に鶏むね肉、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、カレー粉、トマトスパゲッティソース、こしょう、水を入れ、弱火で10分間煮ます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1鶏むね肉 2塊粉唐辛子 大さじ1こしょう 小さじ0.5玉ねぎ 大さじ3水 150ml
00:00/ 10:00工程 三
火が通った鶏むね肉を繊維に沿ってほぐし、再び弱火で水分がなくなるまで炒めてトッピングを完成させます。
使うもの：鶏むね肉 2塊
工程 四
フライパンにサラダ油を薄くひき、トルティーヤを柔らかくなるまで温めます。
使うもの：トルティーヤ 5枚サラダ油 少々
工程 五
温めたトルティーヤの上に炒めた鶏肉、細切りにしたレタスとトマトをのせ、ガーリックソースをかけて仕上げます。
使うもの：トルティーヤ 5枚トマト 1個レタス 適量
【補足】
ガーリックソースにチリやシラチャソースを加えるとピリ辛な風味が楽しめます。鶏むね肉のトッピングを作る際、カレー粉の代わりにクミンパウダーを使うとよりエキゾチックな香りが感じられます。野菜と一緒にハラペーニョを添えるとタコスの味が一層引き立ちます。トルティーヤはカリカリになりすぎないよう、柔らかい状態で温めると具材を包みやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 623kcal | 66g | 57g | 28g | 12g | 776mg |