スンドゥブ コチュジャンチャムチゲ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
コチュジャンチャムチゲのうま味と柔らかなおぼろ豆腐が調和し、ご飯が進むピリ辛で簡単なチゲです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐1パック
- コチュジャンチャムチゲ1缶
- クッカンジャン大さじ2
- ごま油大さじ2
- 卵1個
- 水200ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子の後、卵1個
作り方
工程 0
鍋にごま油大さじ2をひき、コチュジャンチャムチゲ1缶とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れて中火で軽く炒めてください。ツナとニンニクの香りが立ち、風味が引き立ちます。
工程 一
おぼろ豆腐1パックを入れ、適当な大きさに切ったら、水200mlを注ぎます。続いて粉唐辛子大さじ2とクッカンジャン大さじ2を加え、よく混ぜてください。
工程 二
下ごしらえした長ねぎと青唐辛子を加え、最後に卵1個を割り入れます。スープが少なくなるまで中弱火で煮詰めて完成です。
【補足】
ごま油でコチュジャンチャムチゲとにんにく（みじん切り）を先に炒めると、チゲの風味がぐっと深まります。おぼろ豆腐は鍋の中でヘラで大きめに切ると食べやすくなります。お好みで魚醤や塩を加えて味を調えてください。スープが多すぎず、少し煮詰めることでコチュジャンチャムチゲの濃厚な味わいをしっかり楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 673kcal | 48g | 22g | 61g | 6g | 3153mg |