ミルプレップ アーリオ・オーリオ

材料4人前

• パスタ400g
• にんにく20個
• にんにく（みじん切り）大さじ2
• チキンストック小さじ6
• まぐろエキス大さじ1
• 茹で汁4お玉
• 鷹の爪小さじ0.5
• こしょう小さじ0.5
• パセリパウダー小さじ0.5
• オリーブオイル大さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   沸騰したお湯でパスタを9分間茹で、柔らかく仕上げます。茹で上がったパスタにオリーブオイルを絡めてほぐし、くっつきを防いだ後、容器に1人分ずつ入れます。こうすると後で解凍するときに麺がくっつきにくくなります。

   使うもの：オリーブオイル 大さじ0.5パスタ 400g

   00:00/ 09:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   フライパンにオリーブオイルをひき、丸ごとにんにくとみじん切りにんにくを入れて中火で炒め、にんにくの香りが十分に立つまで加熱します。にんにくがきつね色になったら火を少し弱め、焦げないように注意します。にんにくの香りが肝心なので、しっかり炒めて風味を引き出します。

   使うもの：オリーブオイル 大さじ0.5にんにく 20個

3. 工程 二

   炒めたにんにくに鷹の爪、チキンストック、まぐろエキスを加えてよく混ぜ、味を調えます。ソースが全体に馴染むまで1～2分ほど混ぜながら煮ます。まぐろエキスでうま味を加え、基本の味を整えます。

   使うもの：チキンストック 小さじ6まぐろエキス 大さじ1にんにく 20個鷹の爪 小さじ0.5

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   茹で汁をおたま4杯分加え、強火で5分間煮てソースにとろみをつけます。ソースが沸騰して泡立ったら中火に落として仕上げます。茹で汁でなめらかな濃度に調整し、パスタに絡みやすくします。

   使うもの：パスタ 400g茹で汁 4お玉

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   煮詰めたソースを、茹でたパスタが入った容器に分けて注ぎ、こしょうとパセリパウダーを全体にふります。蓋を閉めて冷凍保存します。トッピングでフレッシュな味と彩りを加えて完成です。

   使うもの：パセリパウダー 小さじ0.5こしょう 小さじ0.5パスタ 400g

栄養成分1人分あたり