ネギシオダレ（長ねぎ塩ダレ）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
日本の焼肉専門店の味をそのまま再現した長ねぎ塩ダレで、肉の脂っこさを抑え、風味を最大限に引き立てます。
#🏕️ キャンプ#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ2本
- ごま油大さじ2
- レモン汁大さじ1
- トリガラスープ大さじ1
- 味塩小さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
長ねぎの白い部分と薄緑の部分を用意し、縦に細かく切り込みを入れてから、みじん切りにします。こうすることで食感が柔らかくなり、味がよく絡みます。
使うもの：長ねぎ 2本
工程 一
ボウルにみじん切りにした長ねぎを入れ、ごま油大さじ2、レモン汁大さじ1、トリガラスープ大さじ1を順に加えます。トリガラスープがない場合は、チキンパウダーで代用可能です。
使うもの：トリガラスープ 大さじ1長ねぎ 2本
工程 二
味塩3つまみとこしょうをたっぷりふり、いりごまを加えて、調味料が均一に混ざるようにスプーンでよく混ぜます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3いりごま 大さじ0.5
工程 三
完成したソースは密閉容器に入れ、肉を焼くまで冷蔵庫で冷やして保存します。少し寝かせると長ねぎの辛みが抜けて風味が深まります。
使うもの：長ねぎ 2本
【補足】
長ねぎの白い部分を中心に使うと苦味がなく、シャキシャキした食感が生きます。トリガラスープは和風チキンパウダーで、特有のうま味を出す重要な材料なので必ず使用することをおすすめします。冷蔵庫で最低30分以上寝かせると、長ねぎの辛みが抜けてソース全体のバランスが良くなります。お好みでにんにく（みじん切り）を少々加えると、より韓国風のうま味が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 184kcal | 3g | 10g | 16g | 3g | 1979mg |