スイッチオンダイエット白菜蒸し
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
豚もも肉と白菜をベースにした軽いダイエット蒸し料理で、きのこと野菜が合わさり、満腹感が高く栄養バランスが良いです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水300ml
- テンジャン大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1.5
- アンチョビソース大さじ1
- 醤油大さじ1
- 白菜800g
- 豚もも肉400g
- 青唐辛子2個
- えのきだけ200g
- 長ねぎ1本
- こしょう小さじ0.3
- えごま油大さじ0.5
- えごまの葉5枚
作り方
工程 0
鍋に水300mlを注ぎ、テンジャン（韓国味噌）大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1.5、アンチョビソース大さじ1、醤油大さじ1を入れて中火で沸かし、だしを作ります。だしが沸騰し始めたら火を少し弱め、2〜3分煮出して調味料がよく馴染むようにします。こうしてあらかじめだしを準備すると、肉や白菜に味がよく染み込みます。
使うもの：テンジャン 大さじ1.5白菜 800g
00:00/ 03:00工程 一
用意した白菜1株を大きめに切り、豚もも肉400gを一口大に切って鍋に入れます。青唐辛子2本を斜め切りにして一緒に入れ、だしを注いで中火で10分以上煮込み、肉と白菜に火を通します。肉が半分ほど火が通り、白菜が柔らかくなったら火を弱めます。
使うもの：白菜 800g
00:00/ 10:00工程 二
えのきだけ1パックを手でほぐして入れ、長ねぎ1本を斜め切りにして加えます。こしょうとえごま油をたっぷり振り、えごまの葉5枚をちぎってのせ、さらに2〜3分煮込んで仕上げます。すべての材料がなじんでソースが絡んだら火を止め、器に盛って食べます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3えごま油 大さじ0.5
00:00/ 03:00
【補足】
スイッチオンダイエットの原理に従い、豚もも肉を使用して脂肪を最小限に抑えながら満腹感を与えます。だしを先に作って味をしっかり含ませることが、味がよく染み込むコツです。青唐辛子とえごまの葉で香りと辛みを加え、飽きずに楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 475kcal | 54g | 30g | 18g | 9g | 2389mg |