コチュジャン豚バラ肉と玉ねぎのピリ辛炒め
調理時間 25分1人前作者 안수빈
豚バラ肉のコリコリとした食感とコチュジャンの深い辛味、玉ねぎの甘みが調和したプロ級の炒め物です。油で炒めた香ばしさが口いっぱいに広がり、1人前で満足感たっぷり！口コミ：「家で食べるのが一番美味しいです。」
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉200g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- にんにく3個
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- クッカンジャン大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油1ml
- ご飯1杯
作り方
工程 0
豚バラ肉は一口大の薄切りにし、玉ねぎは半月形の薄切りにしてください。長ねぎは斜め切りにし、にんにくは薄切りにします。
使うもの：豚バラ肉 200gにんにく 3個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子小さじ1、クッカンジャン大さじ1、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
工程 二
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火でにんにくの薄切りと長ねぎを1分間炒めて香りを出します。豚バラ肉を加え、色が変わるまで強火で3分間炒めてください。
使うもの：豚バラ肉 200gにんにく 3個長ねぎ 1本
00:00/ 04:00工程 三
玉ねぎを加えて2分間さらに炒め、タレを注いで全体に絡めながら3分間炒め、肉汁をなじませます。最後にごま油大さじ1を回しかけて火を止めてください。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00
【補足】
玉ねぎは最後に入れてシャキシャキ感を保ってください。豚バラ肉が硬い場合は、あらかじめ塩で下味をつけて10分置くと柔らかくなります。余ったタレは冷蔵庫で保存し、次の炒め物に再利用してください。コチュジャンの代わりにテンジャン（韓国味噌）を使うと、よりコクのある味わいになります。ご飯に混ぜて食べると最高の一人飯メニューになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1636kcal | 46g | 110g | 112g | 28g | 3409mg |