チャドルバギキャベツそば
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとしたソースで和えた、軽やかで爽やかな食感のダイエットそば料理。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 薄切り牛肉110g
- キャベツ0.5個
- そば75g
- わけぎ10g
- 醤油大さじ1.5
- 水30ml
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ0.7
- ごま9g
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
作り方
工程 0
キャベツを千切りにしてきれいに洗い、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ります。こうするとソースがよく絡み、キャベツがどんどん食べられます。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 一
醤油大さじ1.5、水大さじ2、酢大さじ1、アルロース大さじ0.7、ごま大さじ1、ごま油大さじ1をボウルに入れ、手でごまを砕きながらよく混ぜてソースを作ります。ごまを砕くと風味がより引き立ちます。
使うもの：ごま 9g
工程 二
鍋に湯を沸かし、そば75gを入れて茹でます。麺が茹で上がる間に次の工程を進めます。
工程 三
フライパンに薄切り牛肉110gを広げ、塩とこしょうを少々ふり、中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。塩は軽めにして肉本来の味を生かします。
使うもの：こしょう 小さじ0.1塩 大さじ0.1
工程 四
茹でたそばを冷水で何度も洗い、しっかり揉み洗いしてから水気を完全に切ります。こうするとそばのコシが保たれます。
使うもの：そば 75g水 30ml
工程 五
器に千切りキャベツ、焼いた牛肉、そばを盛り、わけぎを少々のせてソースをかけ、よく混ぜて食べます。ソースは少し残して味見してから追加で調整してください。
使うもの：キャベツ 0.5個わけぎ 10gそば 75g
【補足】
肉はチャドルバギ、しゃぶしゃぶ用牛肉、牛バラ肉などで代用可能です。キャベツや麺の量はお好みで調整してください。ごまは手で簡単に砕いてソースに加えると風味が良くなります。肉には塩を軽くふって、本来の味を生かしてください。ソースは全部かけずに少し残して味見してから調整するのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 754kcal | 39g | 93g | 32g | 14g | 2092mg |