ラーメン豆腐
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンスープと豆腐で煮込んだ、クリーミーでとろみのあるスープ料理。韓国・中国・タイ風を融合した豊かな味わい。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水220ml
- イカチャンポンラーメンスープ1袋
- 豆腐0.5丁
- 長ねぎ0.5本
- 卵2個
- ラージャン（ラー油）小さじ0.5
作り方
工程 0
水220mlにイカチャンポンラーメンスープ1袋を入れて沸かしてください。沸騰したら豆腐半丁を一口大に切って入れ、5分間煮ます。豆腐に味がしっかり染み込むまで煮て、食感を引き出します。
使うもの：豆腐 0.5丁
00:00/ 05:00工程 一
火を止めて卵2個を溶き入れ、素早くかき混ぜます。こうすると卵がなめらかに混ざります。ここで終えても良いですが、さらにクリーミーにするために次の手順に進んでください。
使うもの：卵 2個
工程 二
中火に戻し、沸騰直前まで1分間かき混ぜながら加熱します。ソースがとろりとクリーミーになるまで混ぜます。この工程で風味が深まります。
00:00/ 01:00工程 三
長ねぎを小口切りにしてのせ、ラージャン（ラー油）小さじ1/2をかけて完成です。ラージャンが加わることで独特の味わいになります。
使うもの：長ねぎ 0.5本
【補足】
豆腐は固めのものを使うと形が崩れません。本レシピは水200mlで調整可能です。ラージャン（ラー油）をかけると韓国・中国・タイ風の深い味わいになります。卵を溶き入れるとクリーミーな食感が際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 782kcal | 43g | 81g | 34g | 9g | 4013mg |