さっぱりゆでたさつま揚げ和え
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ゆでるだけで油が落ち、さっぱりとした味わいのさつま揚げ和えです。あっさりした食感でおかずにぴったりです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ240g
- 長ねぎ1本
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）0.5スプーン
- オリゴ糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、さつま揚げ 240gを入れて1分30秒ゆで、油を落とします。ゆでたさつま揚げは取り出して粗熱を取ります。こうすると余分な油が抜けてあっさりします。
使うもの：さつま揚げ 240g
00:00/ 01:30工程 一
濃口醤油 大さじ1、料理酒 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、にんにく（みじん切り） 小さじ0.5、オリゴ糖 大さじ1、粉唐辛子 大さじ1、ごま油 小さじ0.5、ごま 少々、こしょう 少々を混ぜて合わせ調味料を作ります。すべての材料がよく混ざるようにしっかりとかき混ぜます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 0.5スプーンコチュジャン 大さじ1濃口醤油 大さじ1オリゴ糖 大さじ1粉唐辛子 小さじ3こしょう 小さじ0.5料理酒 大さじ1ごま油 大さじ0.5ごま 5g
工程 二
粗熱の取れたさつま揚げと長ねぎ 大さじ1を合わせ調味料に入れ、全体に和えます。食べやすい大きさにさつま揚げを切ってから和えて完成です。調味料がさつま揚げによく絡むようにしっかりと和えます。
使うもの：さつま揚げ 240g長ねぎ 1本
【補足】
さつま揚げはゆでると余分な油が抜けて、ぐっとあっさりします。冷めても美味しいので、常備菜として長く楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 275kcal | 14g | 39g | 9g | 12g | 1247mg |