ダイエットチミチャンガ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
揚げずにオーブン焼きで作ったヘルシーなチミチャンガです。鶏むね肉とキャベツのカレー炒めを全粒粉トルティーヤで包み、サクサクで爽やかスパイシーなソースをかけて、本場のものより美味しく仕上げました。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 全粒粉トルティーヤ1枚
- 鶏むね肉150g
- キャベツ0.5個
- モッツァレラチーズ30g
- 玉ねぎ0.5個
- オリーブオイル大さじ2
- カレー粉小さじ1
- ケチャップ大さじ1
- こしょう小さじ0.3
- マヨネーズ大さじ2
- アルロース大さじ1.5
- レモン汁大さじ0.5
- パセリ小さじ1
- 低糖ケチャップ大さじ1
- スリラチャ大さじ1
作り方
工程 0
キャベツを細かく刻み、鶏むね肉を薄く切って細かくほぐして準備します。玉ねぎはスライスしておきます。このように下ごしらえすると、炒める時に均一に火が通り、食感が良くなります。
使うもの：鶏むね肉 150gキャベツ 0.5個玉ねぎ 0.5個
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、鶏むね肉とキャベツを入れて中火で炒め、キャベツが柔らかくなったらカレー粉小さじ1、ケチャップ大さじ1、こしょう少々を加えて、さらに3分ほど混ぜながら炒めます。材料が均一に混ざり香りが立ったら火を止めます。この工程でカレーとケチャップが染み込み、風味が増します。
使うもの：ケチャップ 大さじ1鶏むね肉 150gキャベツ 0.5個
00:00/ 03:00工程 二
全粒粉トルティーヤにモッツァレラチーズを先に敷き、炒めた鶏むね肉とキャベツの混ぜ物をのせ、薄切りにした玉ねぎスライスをのせます。トルティーヤを上下両側からしっかり折りたたんで固定します。表面にオリーブオイル大さじ1をまんべんなく塗り、サクサクに焼けるようにします。
使うもの：全粒粉トルティーヤ 1枚モッツァレラチーズ 30g鶏むね肉 150gキャベツ 0.5個
工程 三
オーブンを180度に予熱し、折りたたんだトルティーヤを入れて10分焼き、裏返してさらに5分焼きます。表面が黄金色にサクサクになり、チーズが溶けて伸びたら完成です。揚げていないので油っぽくなくヘルシーです。
00:00/ 15:00工程 四
焼き上がったチミチャンガにホワイトマヨソースまたはチポレソースをたっぷりかけて仕上げます。ソースが染み込んで、スパイシーで爽やかな味わいが増します。一口かじると、チーズと炒め物が絡み合って、もちもちとした豊かな食感が楽しめます。
【補足】
揚げたタコスの代わりにオーブンで焼くと、油を使わずにサクサクした食感が出せて、本場のものより軽くヘルシーです。ご飯やじゃがいもをキャベツと鶏むね肉に置き換えて炭水化物を減らしましたが、家で作ると買ったものより美味しかったです。全粒粉トルティーヤを使い、玉ねぎスライスは省略しても構いませんので、お好みで調整してください。ソースはホワイトマヨソースとチポレソースの2種類を、記載の割合で作ってかけると、本格的な味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1105kcal | 72g | 87g | 63g | 24g | 1765mg |