キャベツのエゴマ油サラダ
調理時間 10分1人前評価 4.0 (31)作者 시크한제이Mom
忙しい日常の中で軽い夕食のおかずや一人ご飯にぴったりのキャベツのエゴマ油サラダです。新鮮なキャベツのシャキシャキとした爽やかな食感が口いっぱいに広がり、エゴマ油の濃厚な香ばしさと味付け海苔のまろやかな旨味が調和して、あっさりしながらも豊かな味わいを楽しめます。夕食後に軽く食べたり、ダイエット食としても最適で、栄養たっぷりのヘルシーな一食を簡単に完成できます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キャベツ0.5個
- 味付け海苔1袋
- えごま油大さじ1
- ごま10g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.2
作り方
工程 一
キャベツの外側のしおれた葉を丁寧に取り除き、きれいな水に十分に浸してほこりや不純物を洗い流します。その後、流水で洗うか、酢を少々混ぜた水に浸してすすぎ、清潔さを加えます。こうすることでキャベツが新鮮でシャキシャキした状態を保てます。（約200g）
使うもの：キャベツ 200個
工程 二
洗い終えたキャベツの水気を手で軽く振って取り除き、鋭い包丁で薄く均一に千切りにします。千切りが厚すぎるとシャキシャキした食感が落ちるので、できるだけ薄く切って新鮮な感じを生かします。
使うもの：キャベツ 200個
工程 三
大きめのボウルに千切りにしたキャベツを入れ、味付け海苔1袋をはさみで食べやすい大きさに小さく切って一緒に加えます。手で軽く砕いて入れても構いません。味付け海苔がキャベツとよく馴染むように全体を混ぜ合わせます。こうするとサラダの味がより豊かになります。
使うもの：味付け海苔 1袋キャベツ 200個
工程 四
ボウルにエゴマ油大さじ1を加えて香ばしい香りをつけ、炒ったごまをすりつぶしたごま塩大さじ1、塩少々、こしょう少々を加えます。箸でゆっくり混ぜてキャベツが固まらないように全体を和えます。和えるときにキャベツが優しくコーティングされ、香ばしい香りが立ってきたら適量です。味はお好みで調整し、お好みでツナ缶や薄口醤油を少々加えて旨味を増しても良いです。
使うもの：ごま 1gえごま油 大さじ1塩 大さじ0.5こしょう 小さじ0.2
【補足】
キャベツを千切りにする前に、塩少々を振って5分ほど漬けて水気を切ると、よりシャキシャキした食感を保てます。エゴマ油が足りない場合は、ごま油大さじ1で代用して香ばしさを出してください。最後にレモン汁小さじ1を加えると爽やかさが増して、ダイエットメニューにぴったりです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 379kcal | 17g | 32g | 24g | 12g | 5001mg |