ピリ辛ジャガイモスープ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ほくほくのじゃがいもとピリ辛のスープが絶妙に絡み合い、体の芯から温めてくれる二日酔いにもおすすめのジャガイモスープです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ1/2本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- サラダ油少々
- 水800ml
- 固形スープの素2個
- クッカンジャン大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- じゃがいも2個
- 卵2個
- こしょう少々
- 塩少々
作り方
工程 0
鍋にサラダ油を薄くひき、長ねぎを長めに切ったもの、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2を入れます。弱火で焦がさないように炒め、コチュギルム（唐辛子油）の香りを十分に引き出します。
使うもの：サラダ油 少々長ねぎ 1/2本
工程 一
水800mlを注ぎ、固形スープの素2個、クッカンジャン大さじ1、まぐろエキス大さじ1を加えて味を調え、沸騰させます。足りない塩気は塩で追加して調整します。
使うもの：塩 少々
工程 二
スープが沸騰したら、角切りにしたじゃがいも2個を入れます。中火に落とし、じゃがいもが完全に柔らかくなるまで10分間しっかり煮込みます。
使うもの：じゃがいも 2個
00:00/ 10:00工程 三
最後に、あらかじめ溶いておいた卵2個を、円を描くように回し入れます。こしょうをふりかけて仕上げます。
使うもの：こしょう 少々
【補足】
お子様と一緒に食べる場合は、粉唐辛子を抜いて調理すると辛くなく楽しめます。お肉を加えるとさらにコクのある味わいになります。じゃがいもは角切りにすることで、スープにでんぷんが適度に溶け出し、味に深みが出ます。卵を入れた後は、あまりかき混ぜすぎないようにすると、スープが濁らずすっきりと仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 225kcal | 12g | 35g | 8g | 4g | 2156mg |