トゥンチョンシャブ風 ウジラーメンの活用術
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ウジラーメンの濃厚なスープを活かして、トゥンチョンシャブシャブの味を再現したピリ辛シャブカルグクスとチャーハンのレシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ウジラーメン1袋
- 水600ml
- こしょう小さじ1
- セリたっぷり
- きのこたっぷり
- 牛バラ薄切り肉適量
- ハッパン1個
- 卵1個
- きざみのり適量
- ごま油1回し
作り方
工程 0
鍋に水600mlを注ぎ、ウジラーメンのスープ2袋を全て入れます。こしょう小さじ1を加えて、出汁の風味をアップさせます。
使うもの：ウジラーメン 1袋
工程 一
下処理したセリときのこをたっぷり入れ、煮立てて出汁を取ります。牛バラ薄切り肉を加えて一緒に火を通しながら、シャブシャブのように楽しみます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量きのこ たっぷりセリ たっぷり
工程 二
野菜と肉をある程度食べた後、残った濃厚な出汁にラーメンの麺を入れ、カルグクスのように煮て食べます。
工程 三
麺を食べ終えたら、残った汁にハッパン1個、卵1個、きざみのり、ごま油をひと回し入れてよく炒めて仕上げます。
使うもの：きざみのり 適量ごま油 1回し
【補足】
ウジラーメンのスープは牛脂ベースなので、トゥンチョンシャブシャブ特有の濃厚な出汁の味を出すのに最適です。こしょうを小さじ1加えると、シャブ出汁の風味がぐっと引き立ちます。野菜はセリときのこをたっぷり入れると出汁に深みが出ます。チャーハンを作る時は、汁気を少し残しておくと味がしっかり絡んで香ばしくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1007kcal | 47g | 138g | 69g | 7g | 1752mg |