ウレンサムジャン
調理時間 15分5人前作者 うまいレシピ
豆腐のコクとウレン（田螺）のぷりぷりした食感が楽しめる、サムパプ店風のウレンサムジャンです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ウレン（田螺）お好みで
- 豆腐500g
- 長ねぎ大さじ2
- サムジャン1人分
- 料理酒大さじ5
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 粉唐辛子大さじ0.5
- 煮干しだし1つまみ
- ごま油大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
作り方
工程 0
ボウルにサムジャン大さじ5、料理酒大さじ5、にんにく（みじん切り）大さじ2、粉唐辛子大さじ0.5、煮干しだしひとつまみを入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
工程 一
作ったソースに豆腐500gを加え、手袋をした手でよく崩しながら混ぜ合わせます。
工程 二
玉ねぎ半分をみじん切りにしておきます。
工程 三
鍋にごま油大さじ1をひき、みじん切りにした玉ねぎ大さじ3、作っておいた豆腐サムジャン大さじ3を入れます。お好みでウレンと長ねぎを加えます。
使うもの：長ねぎ 大さじ2
工程 四
中弱火で5分ほど煮ます。玉ねぎがきつね色になり始めたら全体をよく混ぜて仕上げます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 05:00
【補足】
煮干しだしはうま味を加えるためにほんの少しだけ入れるのがポイントです。動画では5人分のレシピを紹介しており、1人分のレシピは固定コメントで確認できます。豆腐を崩して加えると、サムジャンの塩気を和らげ、よりコクのある味わいになります。玉ねぎはきつね色になるまで炒めると甘みと風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 40193kcal | 14g | 16g | 8g | 8g | 344mg |