スパムコチュジャン炒め
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いコチュジャンソースに、スパムの塩気と野菜やきのこのコリコリした食感が合わさった、食べ応えのあるおかず。安いスパム1缶でご飯が進むおかずの完成です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパム1缶
- サラダ油30ml
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- えのきだけ100g
- 青唐辛子2個
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、長ねぎ1本をみじん切りにし、玉ねぎ1個をみじん切りにして加え、中火で炒めます。玉ねぎが半透明になるまで約2分間混ぜながら炒めて香りを出し、臭みを取ります。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 一
スパム1缶を一口大に小さく切ってフライパンに入れ、中火で表面が軽くきつね色になるまで1分間混ぜます。こうするとスパムの油が出てソースがよく絡みます。
使うもの：スパム 1缶
00:00/ 01:00工程 二
コチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、砂糖を各大さじ2ずつ入れ、えのきだけ1袋を小さく切って加えます。強火にしてソースが焦げないように木べらで手早く混ぜながら2分間炒め、ソースがとろりと絡みます。
使うもの：コチュジャン 大さじ2粉唐辛子 小さじ6濃口醤油 大さじ2砂糖 大さじ2
00:00/ 02:00工程 三
青唐辛子2本をたっぷりみじん切りにして加え、ごま油少々、ごまをふって30秒間さらに炒めて仕上げます。唐辛子が軽く焼けてカリッとしたら火を止めてください。こうすると辛味と香ばしさが加わり、ご飯がよく混ざります。
使うもの：ごま 5g
00:00/ 00:30
【補足】
ソースを入れた後は焦げないように手早く混ぜるのがポイントで、ソースが全体に絡みます。えのきだけは100円サイズのものを使い、コリコリした食感を生かしました。動画では、このコチュジャン炒めを使ってスパム豆腐煮込みやうどん炒めにする方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1794kcal | 57g | 91g | 134g | 50g | 6189mg |