クリームパスタ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
なめらかでクリーミーな生クリームソースに、ハムとグリーンピースの食感が調和したレトロスタイルのパスタです。
#🥐 ブランチ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- フジッリ180g
- 生クリーム200ml
- 玉ねぎ1個
- ジャンボン50g
- 冷凍グリーンピース120g
- 白ワイン50ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- オリーブオイル15ml
- バター大さじ1
作り方
工程 0
ジャンボンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎ100gは粗みじん切りにします。こう切ると、口にまとわりつく食感が生まれます。
使うもの：ジャンボン 50g
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、バター1片を入れて中弱火で溶かします。冷凍グリーンピース120gをそのまま入れ、軽く炒めて解凍します。
使うもの：オリーブオイル 15ml
工程 二
白ワイン少々を回し入れ、軽く煮詰めてアルコールを飛ばします。生クリーム200gを加えて少し煮立て、ソースを作ります。
工程 三
フジッリ180gを塩を入れた沸騰したお湯でアルデンテに茹で、水気を切ってソースに加え、よく和えます。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 四
塩とこしょう各少々で味を調えて仕上げます。ソースがパスタにしっかり絡むまで和えます。
使うもの：塩 大さじ0.5
【補足】
韓国で手に入りやすい高品質のフジッリを使うと、より美味しくなります。玉ねぎをみじん切りにして油で炒め、甘みを出してソースの風味を高めます。パスタはアルデンテに茹でて食感を残すと、レトロクリームパスタの魅力が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 872kcal | 22g | 83g | 49g | 12g | 1802mg |