辛旨！豚バラ薄切り肉とキムチ、えのきだけの炒め物

Name: 辛旨！豚バラ薄切り肉とキムチ、えのきだけの炒め物
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g 豚バラ薄切り肉; 200 g キムチ; 100 g えのきだけ; 1 個 玉ねぎ; 1 本 長ねぎ; 3 個 にんにく; 2 個 青唐辛子; 2 大さじ コチュジャン; 1 小さじ 粉唐辛子; 1 大さじ にんにく（みじん切り）; 1 大さじ クッカンジャン; 1 大さじ 砂糖; 1 大さじ ごま油; 2 ml サラダ油; 0.5 小さじ こしょう; 0.5 大さじ 塩

調理時間 25分2人前作者 ducks12371

豚バラ薄切り肉のコリコリした食感とキムチの甘酸っぱさ、えのきだけの風味が調和したピリ辛炒め物です。30分以内で簡単に完成し、ご飯が進むこと間違いなしの家庭料理。おつまみにも最適です！

#🍶 おつまみ

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

豚バラ薄切り肉400g
キムチ200g
えのきだけ100g
玉ねぎ1個
長ねぎ1本
にんにく3個
青唐辛子2個
コチュジャン大さじ2
粉唐辛子小さじ1
にんにく（みじん切り）大さじ1
クッカンジャン大さじ1
砂糖大さじ1
ごま油大さじ1
サラダ油2ml
こしょう小さじ0.5
塩大さじ0.5

作り方

工程 0
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、キムチは2〜3cm幅に切ります。玉ねぎは半月切り、長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切り、青唐辛子は斜め切りにします。えのきだけは石づきを落として手でほぐします。
使うもの：豚バラ薄切り肉 400gえのきだけ 100gにんにく 3個青唐辛子 2個キムチ 200g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程一
ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子小さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、クッカンジャン大さじ1、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく 3個
工程二
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火でにんにくの薄切りと長ねぎを先に入れ、香りが立つまで約1分炒めます。臭みが飛び、風味が増します。
使うもの：にんにく 3個長ねぎ 1本
00:00/ 01:00
工程三
豚バラ薄切り肉を加え、強火で色が変わるまで2〜3分炒めます。次に玉ねぎ、キムチ、えのきだけ、青唐辛子を加えてさらに3分炒めます。肉汁が染み込み、香ばしさがアップします。
使うもの：豚バラ薄切り肉 400gえのきだけ 100g青唐辛子 2個キムチ 200g玉ねぎ 1個
00:00/ 06:00
工程四
合わせ調味料を加えて全体に絡めながら3分炒め、キッチンがピリ辛の香りで満たされるまで炒めます。こしょうと塩少々で味を調え、最後にごま油大さじ1を回しかけて火を止めます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
00:00/ 03:00