サリゴムタンで作る超簡単豚骨ラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
こっくりとしたスープにコシのある麺と柔らかい豚バラ肉が調和した最強ラーメンレシピ。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉150g
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 水550ml
- テンジャン大さじ0.5
- サリゴムタン1個
- もやし150g
- ゆで卵1個
- わけぎ20g
- のり2枚
作り方
工程 0
豚バラ肉1枚を両面こんがりと焼きます。油は使わずにそのままフライパンで焼いてください。
工程 一
焼いた豚バラ肉に濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、中火で炒めます。肉に味がしっかり染み込むまで混ぜながら炒めてください。
使うもの：豚バラ肉 150g
工程 二
ここに水550mlとテンジャン（韓国味噌）小さじ1/2を加え、沸騰したら火を弱めます。スープに旨味が出るまで煮込みます。
使うもの：テンジャン 大さじ0.5
工程 三
サリゴムタンのスープの素を加え、麺をコシのある硬さに茹でます。麺が茹で上がるまで煮てください。
使うもの：サリゴムタン 1個
工程 四
器に麺を先に取り出し、もやしひとつかみをスープに入れます。もやしが軽く火を通るまで煮ます。
使うもの：もやし 150g
工程 五
30秒ほど煮たら火を止めます。スープがとろみすぎないように注意してください。
00:00/ 00:30工程 六
麺の上にもやしと豚バラ肉、スープを注ぎ、ゆで卵、わけぎ、のりなどのトッピングをのせて完成です。
使うもの：豚バラ肉 150gもやし 150gゆで卵 1個わけぎ 20g
【補足】
豚バラ肉は油をひかずにそのまま焼くことで余分な脂が落ち、柔らかい食感が引き立ちます。サリゴムタンのスープの素を沸騰したお湯に入れて麺をコシのある硬さに茹でると、豚骨ラーメンのような深い味わいになります。もやしは最後に30秒だけ茹でてシャキシャキ感を保ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1251kcal | 52g | 93g | 79g | 10g | 1930mg |