明太オイ豆腐ビビンバ

材料1人前

• 豆腐0.5丁
• きゅうり1個
• 明太子1個
• 玄米ご飯1杯
• 醤油大さじ1
• ごま油大さじ0.5
• 酢大さじ1

作り方

1. 工程 0

   豆腐半丁をさいの目に切り、フライパンに入れて中火で水分を飛ばします。水分が抜けて表面が乾いたら火を止めます。こうすると豆腐が崩れず食感が良くなります。

   使うもの：豆腐 0.5丁

2. 工程 一

   別のフライパンで明太子1本をこんがりと焼きます。両面が焼けたら火を止めます。焼いた明太がビビンバの旨味を加えます。

3. 工程 二

   玄米ご飯に、準備したキュウリ、豆腐、焼いた明太をすべて加えます。材料がご飯とよく混ざるようにします。ダイエット食としてバランスが良いです。

   使うもの：玄米ご飯 1杯豆腐 0.5丁

4. 工程 三

   醤油大さじ1とごま油を回しかけ、最後に酢大さじ1を加えてよく混ぜます。酢が旨味を倍増させ、より美味しくいただけます。完成したビビンバをすぐにお召し上がりください。

   使うもの：ごま油 大さじ0.5酢 大さじ1

栄養成分1人分あたり