キムチ・ハンジョンサルパスタ（豚ゲティ風）

材料1人前

• パスタ1人分
• ハンジョンサル（豚頬肉）150g
• キムチ150g
• 濃口醤油大さじ1
• 料理酒大さじ1
• 砂糖大さじ0.5
• トマトソース大さじ2
• ごま5g
• 水200ml

作り方

1. 工程 0

   パスタクッカーにパスタと水を入れ、電子レンジで麺が柔らかくなるまで加熱してください。

   使うもの：パスタ 1人分水 200ml

2. 工程 一

   ハンジョンサルを食べやすい大きさに細長く切って準備します。

3. 工程 二

   フライパンにハンジョンサルを入れ、弱火で表面がきつね色になるまでゆっくり焼いてください。こうすることで脂が十分に出て、香ばしい味わいが引き立ちます。

4. 工程 三

   きつね色に焼けた肉に、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、味がなじむように軽く炒めてください。

5. 工程 四

   茹で上がったパスタを先に器に盛り、その上に焼いたハンジョンサルを別にのせます。

   使うもの：パスタ 1人分

6. 工程 五

   肉の脂が残ったフライパンにキムチを入れて炒めます。キムチのシャキシャキした食感を残すため、あまり煮込みすぎないことが大切です。

   使うもの：キムチ 150g

7. 工程 六

   炒めたキムチにトマトソース大さじ2を加え、軽く混ぜてソースを完成させます。

   使うもの：キムチ 150g

8. 工程 七

   出来上がったキムチソースをパスタの上にかけ、ごまをたっぷりふりかけて仕上げてください。

   使うもの：パスタ 1人分ごま 5g

栄養成分1人分あたり