韓国かぼちゃのパスタ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘い韓国かぼちゃとにんにくの風味が調和したビーガンパスタです。ゆで汁を活用して韓国かぼちゃを柔らかく煮るのがポイントです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 韓国かぼちゃ1個
- にんにく5片
- スパゲッティ2人分
- オリーブオイル適量
- 塩少々
- ビーガンダシダ（韓国だしの素）1袋
- ゆで汁4お玉
- こしょう少々
- ペペロンチーノお好みで
作り方
工程 0
鍋に水と塩を入れて沸かします。沸騰したらスパゲッティを入れ、9～11分茹でてください。
使うもの：スパゲッティ 2人分塩 少々
00:00/ 11:00工程 一
韓国かぼちゃは厚めの半月切りにし、にんにくは薄切りにしておきます。みじん切りにんにくやむきにんにくを使っても構いません。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個にんにく 5片
工程 二
熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、にんにくの薄切りを炒めます。辛味が欲しい場合は、このタイミングでペペロンチーノや青唐辛子も加えて香りを出します。
使うもの：オリーブオイル 適量ペペロンチーノ お好みでにんにく 5片
工程 三
にんにくの香りが立ったら、切った韓国かぼちゃを加えて軽く炒めてください。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個にんにく 5片
工程 四
ゆで汁を4～5おたまフライパンに注ぎ、韓国かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。こうすると韓国かぼちゃの甘みがよく出ます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個ゆで汁 4お玉
工程 五
茹で上がったパスタをフライパンに移し、塩、ヨンドゥ（韓国調味料）またはビーガンダシダ（韓国だしの素）で味を調えます。
使うもの：ビーガンダシダ（韓国だしの素） 1袋塩 少々
工程 六
強火にして、パスタに味がよく絡むように手早く炒めて仕上げます。器に盛り、お好みでこしょうを振ってください。
使うもの：こしょう 少々
【補足】
粉唐辛子や唐辛子類を加えるときは、弱火で炒めないと焦げて味が濁ります。油の使用が気になる場合は、オリーブオイルの代わりに水だけで炒めてもあっさりと楽しめます。韓国かぼちゃはゆで汁と一緒に十分に煮ることで、パスタと馴染み、なめらかな食感になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 56kcal | 13g | 69g | 9g | 5g | 472mg |