エビキムチチヂミ
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
おつまみにぴったりの、サクサクでピリ辛なエビキムチチヂミです。古漬けキムチとエビの香ばしい組み合わせで、もちもちとした食感が絶品です。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 熟成キムチ100g
- チヂミ粉120g
- 水200ml
- こしょう小さじ0.5
- えび50g
- 油100ml
作り方
工程 0
熟成キムチ 100gを細かく刻んでボウルに入れます。キムチを細かく刻むと生地が均一に混ざり、サクサクした食感が引き立ちます。
使うもの：熟成キムチ 100g
工程 一
刻んだキムチにチヂミ粉 1カップと水 1カップを加え、エビひとつかみとこしょう少々を加えます。ヘラでよく混ぜて生地を作ります。生地が固すぎる場合は水を少し加えて柔らかく調整してください。
使うもの：チヂミ粉 120g水 200ml
工程 二
フライパンに油を多めにひき、中火で加熱します。油が十分に熱くなったら生地を入れ、薄く広げます。油が多めだとサクサクに焼き上がります。
使うもの：油 100ml
工程 三
強火にして両面をこんがりと焼きます。焼きながらヘラでしっかり押さえると、生地が均一に火が通りサクサクになります。慣れていない場合は中火でゆっくり焼いてください。
【補足】
油を多めにひいて強火で焼くと、サクサクした食感が引き立ちます。焼きながらしっかり押さえると、生地の内部まで均一に火が通ります。焼くのに慣れていない場合は中火でゆっくり焼いてください。動画では、長ねぎひとつかみと青唐辛子1本を薄切りにして生地に加えて焼くと、より美味しく召し上がれる方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1306kcal | 21g | 95g | 92g | 4g | 3222mg |
検印5.0