うまいレシピ

米を浸さずに鍋でご飯を美味しく炊く方法

調理時間 25分3人前作者 うまいレシピ

底に焦げ付かず、しっとりとしたご飯が出来上がります。米を浸さずに簡単に作れます。

米を浸さずに鍋でご飯を美味しく炊く方法

#⚡ 時短・簡単料理

材料3人前

3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • 米360g
  • 水500ml

作り方

  1. 工程 0

    米2カップを3回洗い、鍋に入れます。水2.5カップを注ぎ、蓋をします。こうすることで米が均等に吸水します。

    使うもの：米 360g

  2. 工程 一

    中火（IH6段階）で沸かします。泡がたくさん出てきて、吹きこぼれる直前まで沸かします（約6～8分）。このタイミングで火を弱めないと焦げ付きます。

    00:00/ 08:00

  3. 工程 二

    弱火（IH3段階）に落とし、8分間置きます。蓋を開けずにそのままにして、米を炊きます。この工程で米粒が均等に炊き上がります。

    使うもの：米 360g

    00:00/ 08:00

  4. 工程 三

    火を止め、蓋を開けずに10分間蒸らします。蒸らすことでご飯がしっとりと艶やかになります。出来上がったご飯は食べる直前に混ぜてください。

    00:00/ 10:00

【補足】

浸した米を使う場合は、水は米と同量にしてください。おこげが好きな方は、蒸らした後、底のご飯をそのままにして弱火で焼いてください。IH調理器使用時は、中火（6段階）と弱火（3段階）を目安に調節してください。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
432kcal8g95g1g0g1mg