シンジョンチーズキンパ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ツナとキムチのピリ辛炒めご飯に溶かしたモッツァレラチーズをたっぷり入れて巻いた、やわらかくもちもちとした食感のチーズキンパ。辛さ控えめバージョンで手軽に楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ツナ1缶
- キムチ200g
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- コチュジャン大さじ1
- ご飯1杯
- キンパ用海苔2枚
- モッツァレラチーズ1カップ
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
キムチをできるだけ細かく刻んで準備します。フライパンにツナ1缶を油ごとそのまま入れ、キムチ1カップを加えます。こうすることで、うまみと水分を一緒に使って風味を増します。
使うもの：キムチ 200g
工程 一
砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、コチュジャン大さじ1を加え、中火で炒めます。タレがとろっとするまで約2分間、混ぜながら炒めて色がつくようにします。このタイミングで味がご飯によく染み込みます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 02:00工程 二
タレがとろっとしてきたら、ご飯1膳分を加えてよく炒めます。赤みが回ってパラパラになるまで1～2分間、混ぜ続けます。ご飯粒が均一にコーティングされると美味しいです。
00:00/ 02:00工程 三
キンパ用海苔2枚を用意し、その上に炒めたご飯を1人分ずつ薄く広げます。ご飯が厚くなりすぎないように広げて、巻きやすくします。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
モッツァレラチーズ1カップを電子レンジで溶かし、キンパ用海苔の上にたっぷりのせます。チーズが完全に溶けてとろりとするまで、約30秒加熱します。チーズがご飯によくなじむようにします。
使うもの：キンパ用海苔 2枚ご飯 1杯
00:00/ 00:30工程 五
キンパ用海苔をくるくる巻いて完成です。ごま油を少々ふり、いりごまを飾って仕上げます。こうすることで、つやと香ばしさが加わります。
使うもの：キンパ用海苔 2枚いりごま 大さじ1ごま油 大さじ0.5
【補足】
キムチはできるだけ細かく刻んで、味がよく馴染むようにします。辛いのが好きな方は、コチュジャンの代わりにプルダックソース大さじ1で代用できます。チーズは電子レンジで軽く溶かしてから使うと、巻くときに流れ出ません。ご飯は温かいうちに広げて巻くと、もちもちした食感が保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 407kcal | 26g | 56g | 10g | 11g | 1029mg |