キャベツと牛バラ薄切り肉の蒸し物

材料1人前

• キャベツ0.5個
• もやし100g
• 牛バラ薄切り肉150g
• 塩大さじ0.5
• こしょう小さじ0.5
• マヨネーズ大さじ2
• 濃口醤油大さじ1.5
• 酢大さじ1
• ごま油大さじ0.5
• アルロース大さじ1.5
• えごまの粉16g

作り方

1. 工程 0

   キャベツを千切りにして、広めの器の底に敷きます。その上にもやしをのせ、牛バラ薄切り肉をたっぷりと重ねてのせます。層にすることで、蒸すときに水分が均等にしみ込みます。

   使うもの：牛バラ薄切り肉 150gキャベツ 0.5個もやし 100g

2. 工程 一

   重ねた材料の上に塩を少々、こしょうをぱらぱらとふって味を調えます。肉と野菜にしみ込んで風味がつきます。味が濃くなりすぎないように、ほんの少しだけ加えます。

   使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5

3. 工程 二

   ラップを器にかぶせ、串やフォークで数か所に穴をぷつぷつ開けます。蒸気が抜けて、べちゃっとせずしっとりとした食感を保ちます。

4. 工程 三

   電子レンジに入れ、600Wで5分加熱します。牛バラ薄切り肉に火が通り、キャベツがやわらかくなって透き通るまで加熱します。加熱しすぎないように、タイミングを守ってください。

   使うもの：牛バラ薄切り肉 150gキャベツ 0.5個

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   マヨネーズ大さじ2、濃口醤油大さじ1.5、酢大さじ1、ごま油小さじ1/2、アルロース大さじ1.5、えごまの粉たっぷり大さじ2を入れてよく混ぜます。えごまの粉が香ばしさを加え、とろりとしたおいしいソースになります。

   使うもの：えごまの粉 16g

栄養成分1人分あたり