牛バラ薄切り肉のカルビタン
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉のコクとオイスターソース、まぐろエキスでうまみを出した超簡単カルビタンスタイルのスープ料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉適量
- サラダ油少々
- 水500ml
- オイスターソース大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- みりん大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 塩少々
- 戻した春雨適量
- 長ねぎたっぷり
- こしょう少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を薄くひき、牛バラ薄切り肉を炒めます。肉から出た脂はキッチンペーパーで拭き取るとスープがすっきりします。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量サラダ油 少々
工程 一
肉に火が通ったら水500mlを注いで沸かします。
工程 二
オイスターソース大さじ1、まぐろエキス大さじ1、みりん大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加え、塩で味を調えます。
使うもの：塩 少々
工程 三
スープが沸騰したら戻した春雨と長ねぎをたっぷり入れ、ひと煮立ちさせて仕上げます。最後にこしょうをたっぷり振って完成です。
使うもの：戻した春雨 適量こしょう 少々長ねぎ たっぷり
【補足】
牛バラ薄切り肉から出る脂はキッチンペーパーで拭き取ると、スープが脂っこくなくさっぱりとした味になります。にんにく（みじん切り）は大さじ0.5程度が適量で、お好みで調整してください。春雨はあらかじめ戻しておくと調理時間を短縮できます。長ねぎを多めに入れるほどスープのさっぱりとした味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 253kcal | 22g | 61g | 45g | 7g | 3335mg |