プチュ ケンチョリ（ニラの和え物）

材料2人前

• にら100g
• 玉ねぎ0.5個
• 砂糖大さじ1
• 醤油大さじ1.5
• 酢大さじ1
• 粉唐辛子小さじ3
• にんにく（みじん切り）大さじ0.5
• 味塩小さじ0.5
• いりごま大さじ1

作り方

1. 工程 0

   玉ねぎ1/2個を薄く千切りにします。こうして薄く切ると和え衣がよく染み込み、食感が良くなります。

2. 工程 一

   ニラ100gを5〜6cmの長さに切ります。短く切りすぎるとシャキシャキ感が減り、和え物の魅力が落ちます。

3. 工程 二

   切った玉ねぎとニラをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。材料が均一に混ざると、和え衣が均等に絡みます。

   使うもの：玉ねぎ 0.5個

4. 工程 三

   砂糖大さじ1、醤油大さじ1.5、酢大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加え、優しく和えます。和え衣が材料に均一に絡むまで1〜2分混ぜてください。

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5. 工程 四

   和え衣がよく絡んだか味見をし、味塩をひとつまみかふたつまみ加えて味を整えます。塩で旨味を加え、全体のバランスを整えます。

   使うもの：味塩 小さじ0.5

6. 工程 五

   いりごま大さじ1を加えて混ぜ、完成です。いりごまが香ばしさを加えて仕上がります。

   使うもの：いりごま 大さじ1

栄養成分1人分あたり