5分で完成！超簡単トゥッペギプルコギ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉を使い、たった5分で完成する超簡単トゥッペギプルコギのレシピです。だしがなくても旨味が爆発するタレの配合が特徴です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水300ml
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 豚バラ薄切り肉200g
- 戻した春雨1ひとつかみ
- 青唐辛子1個
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
作り方
工程 0
トゥッペギに水300mlを注ぎ、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、いわしエキス大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてタレのベースを作ります。この組み合わせで、別途だしを取らなくても十分な旨味が出ます。
工程 一
玉ねぎ半個を薄切りにし、長ねぎ半本を小口切りにして、トゥッペギに一緒に入れます。
工程 二
豚バラ薄切り肉200gと、あらかじめ水で十分に戻した春雨ひとつかみ、そして辛味を加える青唐辛子1本を切って入れます。
使うもの：水 300ml
工程 三
すべての材料を入れたら、強火で正確に4分間、ぐつぐつと煮ます。肉が薄いのですぐに火が通るので、長く煮る必要はありません。
00:00/ 04:00工程 四
最後に、香ばしい風味を加えるごま油大さじ1を回しかけ、こしょうをお好みでたっぷり振って仕上げます。
使うもの：こしょう 少々
【補足】
濃口醤油とオイスターソースにいわしエキスを加えることで、別途だしを取らなくても深い味わいになるのが秘訣です。豚バラ薄切り肉は薄いので早く火が通り、調理時間を大幅に短縮し、柔らかい食感を生みます。春雨は調理前に十分に水で戻しておくことで、短い調理時間内に適度に火が通り、スープを吸いすぎません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1264kcal | 38g | 98g | 65g | 22g | 4247mg |