醤油トッポッキ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
辛くない醤油ベースで、柔らかくもちもちした餅の食感が生きている超簡単な家庭料理のトッポッキ。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 餅400g
- 水100ml
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油40ml
- ごま5g
作り方
工程 0
餅を水にしばらく浸します。餅が柔らかくなるように2〜3分ほど浸けておくと良いです。こうして浸すと炒めた時にもちもちになります。
使うもの：餅 400g水 100ml
00:00/ 03:00工程 一
醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。均一に混ぜると味が均等になります。このタレで餅を和えて味をつけます。
使うもの：餅 400g
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひきます。油がフライパンの底を覆うくらい入れて、餅が焦げないようにします。中火で予熱します。
使うもの：サラダ油 40ml餅 400g
工程 三
水気を切った餅をフライパンに入れ、先に炒めます。木べらで混ぜながら中火で2〜3分炒め、餅が柔らかくなるまでします。餅の表面が少し透明になったら、タレを入れる準備ができた合図です。
使うもの：餅 400g
00:00/ 03:00工程 四
準備したタレを入れ、弱火にして焦げないように炒めます。餅にタレが均一に絡むように2分ほど混ぜながら和え、ソースが餅によく染み込むようにします。タレがとろりと仕上がったら完成です。
使うもの：餅 400g
00:00/ 02:00工程 五
火を止めて器に盛ります。ごまをふりかけて飾ります。こうすると香ばしい味が加わり、仕上がりが良くなります。
使うもの：ごま 5g
【補足】
焦げないように弱火で炒めるのがポイントです。餅を先に柔らかくなるまで炒めてから、味がよく染み込みます。タレが餅に均一に絡むように混ぜながら和えてください。最後にごまをふりかけると香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1594kcal | 20g | 242g | 60g | 40g | 2868mg |