ビビンククス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘酸っぱいタレが絡んだコシのあるそうめんに、ゆで卵とキュウリのシャキシャキ感が合わさった美味しいビビンククスです。とても簡単で素早く作れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 粉唐辛子小さじ6
- 砂糖大さじ2
- 醸造醤油大さじ2
- 酢大さじ2
- オリゴ糖大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- そうめん100g
- 卵1個
- きゅうり1個
- 水30ml
作り方
工程 0
粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ2、醸造醤油大さじ2、酢大さじ2、オリゴ糖大さじ1、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1をボウルに入れ、いりごまを少々ふります。よく混ぜるとタレが完成し、ソースが均一に混ざってピリ辛で甘酸っぱい味になります。
使うもの：いりごま 大さじ1
工程 一
そうめんを沸騰したお湯で3分間茹でて火を通します。茹で上がったそうめんを冷水で洗ってでんぷん質を落とし、水気を切ります。こうするとそうめんがコシのある食感を保ちます。
使うもの：そうめん 100g水 30ml
00:00/ 03:00工程 二
洗ったそうめんをタレに入れてよく和えます。ソースがそうめんに均一に絡むまで混ぜます。和え終わるとビビンククスの基本が完成です。
使うもの：そうめん 100g
工程 三
卵1個を茹でて半分に切り、キュウリ1本を千切りにして準備します。切った卵とキュウリをボウルに入れて一緒に和えます。トッピングとして加えると栄養と食感が増します。
使うもの：卵 1個
【補足】
ボウルに全ての材料を入れて和えたらすぐに食べると、洗い物が減ります。そうめんは3分正確に茹でて水で洗うと、コシのある食感が生きます。タレは事前に作っておくと便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 897kcal | 24g | 147g | 27g | 47g | 3071mg |