スパム卵チャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい香りが立ち、パラパラとした食感が楽しめる卵チャーハンは、一人暮らしの週3回の定番メニュー。簡単な材料で手早く完成する美味しい一皿。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 卵3個
- 長ねぎ1本
- スパム50g
- ご飯1杯
- 濃口醤油大さじ5
- オイスターソース大さじ1.5
- 砂糖大さじ1
- サラダ油45ml
- ごま油大さじ3
- ごま9g
作り方
工程 0
熱した鍋にサラダ油大さじ3をひき、みじん切りにした長ねぎ1本を入れて中火でねぎ油を十分に引き出します。ねぎがきつね色になるまで炒めて、ねぎの香りをしっかり抽出します。こうすることでチャーハンの風味が倍増します。
工程 一
きつね色になった長ねぎに、スパム50gを小さく切って加え、2分間炒めます。スパムの表面が少しカリッとするまで中火を保ちます。油が十分に絡んでコクが増します。
使うもの：長ねぎ 1本スパム 50g
00:00/ 02:00工程 二
炒めた具材を片側に寄せ、卵3個を溶いて卵液を流し入れ、スクランブルエッグにします。優しく混ぜながら、半熟になるまで30秒ほど炒めます。卵が均一に固まって食感が生きています。
使うもの：卵 3個
00:00/ 00:30工程 三
すべての具材を片側に寄せ、鍋底に濃口醤油大さじ4を注ぎ、強火で軽く焦がします。醤油が沸騰して黒くなるまで10秒保ちます。IH調理でも香ばしい香りが強く立ちます。
00:00/ 00:10工程 四
焦がした醤油にオイスターソース大さじ1.5と砂糖大さじ1を加え、全体を混ぜ合わせます。ソースが具材に均等に絡むまで20秒混ぜます。甘みと旨味が調和します。
00:00/ 00:20工程 五
冷やご飯1膳を電子レンジで温めずにそのまま加えます。ご飯粒がパラパラになるまで中火で2分間炒めます。電子レンジで温めないと水分が少なく、香ばしい食感が保たれます。
00:00/ 02:00工程 六
ご飯がパラパラに炒められたら、ごま油大さじ2を加えてさらに混ぜます。油がコーティングされて艶が出ます。最後に炒りごま大さじ1とごま油大さじ1を加えて仕上げます。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
濃口醤油を鍋底で軽く焦がすと、IH調理でも香ばしい香りが強く出ます。ご飯は冷やご飯のまま電子レンジで温めずに入れて、パラパラとした食感を活かしてください。オイスターソースがない場合は、濃口醤油と砂糖を少し多めに入れて代用してください。スパムの代わりにウインナーソーセージ3～4本を使っても良いです。卵は溶かずにそのまま入れても構いません。5人分のレシピはインスタグラムで確認できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1661kcal | 39g | 105g | 121g | 28g | 4721mg |