本当に美味しいキムチチャーハンのレシピ 最終版
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
キムチのフレッシュな酸味とマヨネーズのコクが調和した、塩味でまろやかな食感のキムチチャーハン。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ200g
- ご飯2杯
- 豚バラ肉100g
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1
- サラダ油30ml
- ごま油大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- サムジャン大さじ1
- みじん切りにした長ねぎ大さじ2
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、サラダ油大さじ2、ごま油大さじ1、マヨネーズ大さじ2、サムジャン大さじ1、みじん切りにした長ねぎ大さじ2をボウルに入れてよく混ぜ、ソースを作ります。このソースがキムチの味をアップグレードし、味の薄いキムチも驚くほど美味しくします。
使うもの：キムチ 200g
工程 一
ウォックに火をつけ、豚バラ肉100gを入れて軽く炒めます。肉が軽く火が通ったら油が出るので、少しだけ入れて噛み応えを加えます。
工程 二
用意したキムチ1カップを入れ、ソースを注いで1～2分炒めます。キムチが軽く火が通り、白菜が生っぽくなくなり、香りが素晴らしく立つまで炒めます。あまり長く炒めると味が落ちます。
使うもの：キムチ 200g
00:00/ 02:00工程 三
ご飯2膳を入れ、ダマにならないように広げながら押しつけて2～3分炒めます。冷えたパラパラご飯か常温のレトルトご飯を使い、食感が生きてコクが出るように、急いで返さずゆっくりと炒めます。
使うもの：ご飯 2杯
00:00/ 03:00工程 四
火を止め、いりごまをたっぷり振ります。これでキムチチャーハンの完成です。目玉焼きをのせてコクを加えてもよいです。
使うもの：ごま 小さじ1
【補足】
味の薄いキムチもこのソースで驚くほどアップグレードします。ご飯は冷えたパラパラご飯か常温のレトルトご飯を使うと、ダマにならず食感が生きています。キムチは1～2分だけ軽く炒めて生っぽさをなくし、香りをしっかり出します。肉はベーコンやハムで代用可能で、少しだけ入れて噛み応えを出します。マヨネーズがコクを加えるので、油分を気にせず入れてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 815kcal | 19g | 88g | 44g | 12g | 1438mg |