甘辛豚肩ロースと野菜炒め
調理時間 15分1人前作者 자취요리 식객짱
シャキシャキの野菜と柔らかい豚肩ロースが絶妙にマッチした栄養満点の炒め物です。醤油ベースの旨味がご飯と相性抜群で、忙しい毎日の簡単な一品にぴったり！
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース130g
- ご飯1杯
- 玉ねぎ1個
- にんじん1個
- 韓国かぼちゃ1個
- サラダ油10ml
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
豚肩ロースは薄切りにし、玉ねぎとにんじんは細切りにします。韓国かぼちゃは半月切りにしておきます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個豚肩ロース 130gにんじん 1個玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を香りが出るまで炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1サラダ油 10ml
工程 二
豚肩ロースを加えて色が変わるまで炒め、濃口醤油、オイスターソース、砂糖を加えてよく絡めます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1豚肩ロース 130g濃口醤油 大さじ2砂糖 大さじ1
工程 三
野菜（玉ねぎ、にんじん、韓国かぼちゃ）を加え、塩、こしょうで味を調え、シャキシャキ感が残る程度に炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個にんじん 1個こしょう 小さじ0.5玉ねぎ 1個塩 大さじ0.5
工程 四
火を止める直前にごま油を回しかけて仕上げます。熱々のご飯の上にのせてお召し上がりください。
使うもの：ごま油 大さじ1ご飯 1杯
【補足】
野菜を炒めすぎず、シャキシャキした食感を保ちましょう。砂糖を先に入れると肉に焼き色がつきやすくなります。ダイエット中の方は豚肉の量を減らし、野菜を増やしてみてください。残ったらお弁当にリメイクするのもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1083kcal | 35g | 122g | 51g | 34g | 4692mg |