エゴマ油のきゅうりラーメン
調理時間 10分1人前作者 자취요리 식객짱
シャキシャキのきゅうりがさっぱりしたスープに溶け込み、香ばしくて爽やかな二日酔いラーメンです。きゅうりの匂いが苦手な方でも楽しめる超簡単な一品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- インスタントラーメン1個
- きゅうり1個
- 卵1個
- えごま油大さじ1
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
きゅうりをよく洗って両端を切り落とし、薄く千切りにしてください。きゅうりをまな板に押し付けて包丁で切ると、きれいに揃って便利です。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
鍋に水400mlを入れ、ラーメンスープの素を加えて中火で沸かしてください。沸騰し始めたらラーメンの麺を入れ、約3分間茹でて麺が柔らかくなるようにします。
00:00/ 03:00工程 二
卵をボウルに溶きほぐし、ラーメンのスープにゆっくりと加えながら混ぜ、さらに1分間茹でてください。卵がふんわりと固まり、スープがまろやかになります。
使うもの：卵 1個
00:00/ 01:00工程 三
麺が茹で上がったら、スープごと麺を器に取り出してください。熱いスープが残るように注意しながら、火を弱めに保ちます。
工程 四
火を止め、エゴマ油大さじ1をスープに回し入れ、香ばしい香りが広がるように軽く混ぜてください。きゅうりの青臭さを抑えるポイントです。
使うもの：きゅうり 1個
工程 五
千切りにしたきゅうりと青唐辛子をスープに浸してください。熱いスープの熱できゅうりが軽く火が通り、シャキシャキした食感と爽やかな香りが引き立ちます。
使うもの：きゅうり 1個青唐辛子 1個
工程 六
麺をスープの上に盛り、きゅうりをたっぷり乗せて完成です。スープがきゅうりの香りでさっぱりと変わったことを確認してください。
使うもの：きゅうり 1個
【補足】
きゅうりを薄く切るとシャキシャキ感が増し、スープによく馴染みます。エゴマ油は火を完全に消してから加えることで、栄養と香ばしさを保ちます。青唐辛子を加えるとピリッとした辛さで二日酔い効果が倍増します。卵は省略しても構いませんので、軽い食感でお楽しみください。残ったきゅうりは翌日サラダに再利用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 705kcal | 17g | 81g | 35g | 6g | 1862mg |