トックトッポッキ
調理時間 7分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレに、もちもちのトックと歯ごたえのあるさつま揚げが絡んだ家庭的なトッポッキ。7分で完成する超簡単レシピです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トック360g
- さつま揚げ50g
- 長ねぎ0.1本
- 卵2個
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 水あめ大さじ4
- ダシダ小さじ3
- 水200ml
作り方
工程 0
さつま揚げ2枚を三角形に切ります。こう切るとタレがよく絡み、食べやすくなります。キッチンペーパーで軽く油を拭き取ると、よりすっきりします。
工程 一
長ねぎ1/4本を斜め切りまたは細かく切って準備します。最後に加えるので、シャキシャキ感を残すため長く煮すぎないようにします。
工程 二
フライパンに粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ2、コチュジャン大さじ2、水あめ大さじ4、ダシダ小さじ1、水200mlを入れ、中火でよく混ぜます。タレがとろりとするまで約1分混ぜ、ソースが均一に広がるようにします。
00:00/ 01:00工程 三
準備したトック12個と切ったさつま揚げをフライパンに加え、中火で5分煮ます。ソースが沸騰し始めたら、ヘラで優しく混ぜながら、トックにタレがたっぷり絡むようにします。最後の1分で長ねぎを加え、シャキシャキ感をプラスします。
使うもの：さつま揚げ 50gトック 360g長ねぎ 0.1本
00:00/ 06:00工程 四
皿またはフライパンにトッポッキを盛り、卵2個を目玉焼きにしてのせます。熱いソースを卵の上にかけて仕上げます。ソースが卵に染み込み、まろやかな食感が加わります。
使うもの：卵 2個
【補足】
長ねぎは最後の1分で加えて、シャキシャキした食感を保ちます。タレは先にフライパンで混ぜると、粉唐辛子がダマにならず均一に広がります。水あめをたっぷり加えて、なめらかでツヤのあるソースにします。トックは小さいサイズを使うと早く火が通り、もちもちします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1526kcal | 35g | 310g | 18g | 82g | 2495mg |