イ・ジョンヒョンの5分間 えごまの葉醤油パスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンより早く完成する超簡単パスタで、香り高いえごまの葉と塩気のある醤油ソースの調和が絶品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ500g
- オリーブオイル10ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醤油大さじ1
- オリゴ糖大さじ2
- えごまの葉10枚
作り方
工程 0
パスタ1袋を茹でて水気を切り、オリーブオイルを全体にふりかけてコーティングしながら冷まします。こうすると麺がくっつかず、あらかじめ準備しておいてミールキットのようにすぐに使えます。
使うもの：オリーブオイル 10ml
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れます。にんにくが焦げないように強火ではなく弱火で香りが立つまでゆっくり炒めます。
使うもの：オリーブオイル 10ml
工程 二
あらかじめ茹でておいたパスタをフライパンに入れ、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ2を加えます。麺に調味料が均等に絡むように軽く混ぜながら炒めます。
使うもの：パスタ 500g
工程 三
えごまの葉を適当な大きさに切ってフライパンにたっぷり入れ、軽く混ぜ合わせて仕上げます。えごまの葉の香りが生きるように、あまり長く炒めないのがポイントです。
使うもの：えごまの葉 10枚
【補足】
麺をあらかじめ茹でてオリーブオイルでコーティングしておけば、くっつかずにミールキットのようにいつでもすぐに調理できます。にんにくを炒める時は焦げないように必ず弱火で調理すると風味がよく生きます。えごまの葉は最後に入れて香りを活かすのがポイントで、お好みで量を調節しても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2000kcal | 63g | 406g | 20g | 29g | 1678mg |