ニンジンラペ
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジで柔らかく加熱し、さっぱり甘いドレッシングで和えたニンジンの和え物です。βカロテンの吸収率が高く、健康的なダイエットおかずです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんじん1個
- オリーブオイル大さじ2
- レモン汁大さじ1
- はちみつ大さじ1
- ホールグレインマスタード大さじ1
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- 卵1個
作り方
工程 0
ニンジン1本を長く細いスティック状に切ります。こう切ると和えるときに味がよく染み込み、食べやすくなります。電子レンジ用の容器に入れて準備します。
工程 一
切ったニンジンに水を少々加え、電子レンジで2～3分加熱して湯通しします。ニンジンが柔らかくなったら火を止め、粗熱を取ります。こう加熱すると食物繊維が柔らかくなり、消化が良くなります。
00:00/ 03:00工程 二
粗熱を取ったニンジンにオリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1、ホールグレインマスタード大さじ1、塩とこしょう少々を加えてよく混ぜます。調味料が全体に行き渡るまで和えます。油が入ることでβカロテンの吸収率が2～3倍高まります。
使うもの：塩 大さじ0.3
工程 三
お好みでゆで卵1個を半分に切って添えて完成です。卵がタンパク質を補給し、満腹感を保ちます。すぐに食べるか、冷蔵保存してお楽しみください。
使うもの：卵 1個
【補足】
ニンジンは油と一緒に食べるとβカロテンの吸収率が2～3倍高まります。電子レンジで一度加熱すると食物繊維が柔らかくなり、消化がぐっと楽になります。卵を添えるとタンパク質補給と満腹感維持に役立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 474kcal | 10g | 31g | 37g | 24g | 2129mg |